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美味的葡萄干红茶软欧
美味的葡萄干红茶软欧

美味的葡萄干红茶软欧

准备时间:15分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.06.20 11:09

葡萄干红茶软欧,名字听起来,可能好多人都不太清楚这个到底是什么,其实它类似于原麦家面包,吃起来口感比普通的面包更好吃一些。另外,用到的老面其实是由家用普通面粉发酵而成的,外加入伯爵茶浓汤和伯爵茶包,葡萄干的搭配,更加美味。

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主料

  • 老面 :200

辅料

  • 糖 :18

具体步骤

  • 第一步
    用伯爵茶包和100g水小火煮,放凉。用时兑水共140g。
  • 第二步
    老面材料混合在冰箱发酵15小时后可用。 老面和面团材料混合,揉至扩展。加入葡萄干揉几下混合即可。
  • 第三步
    在25-27度下盖保鲜膜发酵至两倍大约一小时,手指按下面团洞口不塌陷不回缩。
  • 第四步
    完整取出面团(可用手粉)轻柔压扁排出空气。分割滚圆。(不要用擀面杖)大约平均分四份。
  • 第五步
    中间发酵30分钟(盖保鲜膜)。滚圆,放入烤盘盖保鲜膜在35度左右发酵两倍大,手指戳会缓慢回弹,约一小时。
  • 第六步
    预热烤箱上火220下火180(上下200度).面团表面撒高粉,用刀片浅浅割几道放射状的线。 放入预热好的烤箱,喷水立马关上烤20分钟即可。

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胃的美味

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葡萄干红茶软欧 葡萄干红茶软欧
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葡萄干红茶软欧它的味道非常好吃,但是如果在家里面制作的话可以在里面多放上一些红茶,才会特别的棒,而且我非常的喜欢在里面加入一些葡萄干那样吃起来才会特别的甜,如果……

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