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美味的炸杂鱼
美味的炸杂鱼

美味的炸杂鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.23 05:54

炸杂鱼这是一道属于油炸食品油炸类的美食。这一到家与的话,我选择的是汉江的小野生鱼,因为它肉质很鲜美,吃起来很美味。鱼类的话,我选择了很多种。有棒棒鱼以及多种鱼类,因为还有不知道名字的小鱼,所以就取名叫做杂鱼。鱼是一道补钙的最佳的食品。可以给小孩子当零食那是要注意,油炸食品的话,不宜过多使用哦。

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主料

  • 汉江杂小鱼 :500
  • 鸡蛋两个

辅料

  • 玉米淀粉一勺
  • 面粉 :四勺
  • 料酒花椒粉 :适量
  • 盐生姜 :适量
  • 油 :300

具体步骤

  • 第一步
    将小杂鱼去头尾破开肚子清洗干净,鳞片搞干净沥水后放盐,料,花椒粉用保鲜膜包住腌渍30分钟左右入味。
  • 第二步
    放一勺玉米淀粉和四勺面粉打两土鸡蛋拌匀备用。
  • 第三步
    锅放300克左右油,用筷子把小鱼一条条放入热的油锅,用中小火炸,随时注意火候。
  • 第四步
    炸成金黄捞出沥油。第一次炸好的小鱼炸好的小鱼再复炸一次,使鱼更酥脆。
  • 第五步
    捞起控油后装盘即可食用。好吃酥脆的鱼。

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炸杂鱼 炸杂鱼
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炸杂鱼我们还是在制作的时候里面多加上一些黄花鱼,味道才会特别的好吃,而且大家应该注意的就是我们应该把超市里面买回来的来的鱼都放在足疗里面腌制一下,味道才会特别的……

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