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香酥芝麻盐酥饼
香酥芝麻盐酥饼

香酥芝麻盐酥饼

准备时间:15分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.06.18 10:43

芝麻盐酥饼不管是把它当做早餐还是当做饭后点心都是一个不错的选择,对上班族或者学生党来说,早餐来个又香又脆的芝麻盐酥饼即可精神一上午,只因酵母粉产生了一定的作用来促进内部膨胀分层,当然一碰就掉渣的现象就是植物油的作用,整体的口感就是香、脆、酥。

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主料

辅料

  • 酵母粉 :3
  • 盐 :少许
  • 植物油 :适量
  • 八角2粒
  • 白芝麻(熟) :适量
  • 大葱适量

具体步骤

  • 第一步
    1.主要食材:面粉、酵母粉、白芝麻粉
  • 第二步
    2.面粉加入酵母粉合成柔软的面团,盖上保鲜膜醒发
  • 第三步
    3.醒发面团的时候来制作油酥:锅中放入适量食用油,放入葱段、桂皮、八角两个小火炸出香味
  • 第四步
    4.捞出葱和八角桂皮不用,用炸好的热油浇在面粉中拌匀即成油酥
  • 第五步
    5.白芝麻粉中加入适量食盐拌匀即成芝麻盐
  • 第六步
    6.醒发至两倍大
  • 第七步
    7.醒发好的面团在面板上揉匀
  • 第八步
    8.干成薄面皮
  • 第九步
    9.撒上一层拌好食盐的芝麻粉
  • 第十步
    10.从一头卷起
  • 第十一步
    11.下剂子时用手捏几下在分开,不容易露馅
  • 第十二步
    12.所有剂子分好
  • 第十三步
    13.取一份剂子两头捏紧
  • 第十四步
    14.捏紧后竖放在面板上用手压成小饼
  • 第十五步
    15.所有的都做好后码入烤盘
  • 第十六步
    16.放入预热好的180度烤箱,十五分钟取出反面,再次放入烤七八分钟即可
  • 第十七步
    17.咸酥小饼做好了

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