美味的蔓越莓蛋糕片

具体步骤

• 第一步
  黄油隔水融化
• 第二步
  在蛋黄中加入黄油和10克糖
• 第三步
  充分搅拌均匀
• 第四步
  低筋粉和粟粉（也就是玉米淀粉）拌均匀过筛2遍
• 第五步
  然后筛入蛋黄液中
• 第六步
  翻拌均匀
• 第七步
  蛋白中加入柠檬汁
• 第八步
  打蛋器低速搅拌至起大泡加入15克白糖
• 第九步
  转高速搅拌至泡沫比较细，再加15克糖
• 第十步
  高速搅拌至泡沫细腻后加剩余的糖
• 第十一步
  继续高速搅拌至纹路很明显时转低速
• 第十二步
  直到提起打蛋器有直直的三角，蛋白就打发完成
• 第十三步
  取1/3蛋白加入蛋黄糊中
• 第十四步
  翻拌均匀
• 第十五步
  倒回到剩余的蛋白中
• 第十六步
  翻拌均匀
• 第十七步
  加入切碎的蔓越莓干
• 第十八步
  稍微翻拌均匀
• 第十九步
  倒入烤盘中
• 第二十步
  烤箱170度烤20分钟
• 第二十一步
  烤好后切块，晾凉即可。如果晾凉后比较软，可以低温再适当烘烤一会儿。我家厨房玻璃有颜色，厨房拍的片片有色差，请亲们谅解