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香甜可口的绿色冰激凌
香甜可口的绿色冰激凌

香甜可口的绿色冰激凌

准备时间:5分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.06.16 11:56

香甜可口的绿色冰激凌是一道特别清热可口的冷饮甜品,绿豆清热解毒,营养价值很高,这道冷饮外观看上去淡淡地清黄色就让人喜爱,绿豆的清香味更是让人想吃,味道香甜嫩滑可口,这道冷饮甜品也是夏天必不可少的一道冷饮甜品哦!动起手来做吧!

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主料

辅料

  • 白糖 :60
  • 安佳淡奶油 :300
  • 柠檬 半个
  • 淀粉 一茶匙

具体步骤

  • 第一步
    1原料图。
  • 第二步
    2绿豆浸泡一夜。
  • 第三步
    3煮开煮到软能轻易捏碎。过滤掉水(水可以喝)。
  • 第四步
    4加20克白糖,半个柠檬肉一起料理机打碎。
  • 第五步
    5淡奶油隔冰水打六成发,蛋黄加剩余的白糖打散。
  • 第六步
    6放入干淀粉充分打均匀。
  • 第七步
    7牛奶煮开。
  • 第八步
    8缓缓的倒入蛋黄中并不停的搅拌。一定不要倒快。慢慢的很细的流线倒下去。
  • 第九步
    9全部倒完的蛋奶液,小火煮到粘稠,放冰水中冷却。
  • 第十步
    10绿豆糊和淡奶油混合,搅拌均匀,加入蛋奶糊,搅拌均匀。充分搅打一会。尝一下甜度,不合适就再加糖,我放了60g,不是很甜。这一步是可以尝的,都是熟材料。
  • 第十一步
    11倒入容器中,冷冻2小时候搅拌一次,以后隔一小时搅拌一下,一共三四次即可。
  • 第十二步
    12因为自己做的冰激凌,没有那种冰激凌蓬松很软的添加剂,所以放冷冻室的冰激凌,必须要在吃之前,拿冷藏室放十几分钟,才会是买的那种口感。刚从冷冻室拿出来是稍硬的。

烹饪技巧

  • 随意做

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