小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

巧克力核桃布朗尼
巧克力核桃布朗尼

巧克力核桃布朗尼

准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2017.04.25 09:22

巧克力核桃布朗尼在各种糕点中还是有有较高的辨识度的,毕竟核桃的轮廓外形与其它坚果都不太相似。它看起来就是一块方形的巧克力蛋糕中点缀着一块块核桃的碎片,吃起来松软香甜,浓浓的巧克力香味之外更是有着核桃的香味。

更多详情
  • 2970人看过
  • 852
  • 收藏

主料

辅料

  • 可可粉 :50g
  • 白糖 :100g
  • 柠檬汁 :10毫升
  • 核桃仁 :30g
  • 杏仁30g

具体步骤

  • 巧克力核桃布朗尼的做法图解一
    第一步
    1.先将黄油、鸡蛋提前两小时从冰箱拿出,回暖到室温。可可粉、低筋面粉过筛两次后备用。然后烧一锅热水,放入切碎的巧克力块,隔热水溶化后备用;
  • 巧克力核桃布朗尼的做法图解二
    第二步
    2.软化后的黄油切成小块,用打蛋器打发,出羽吹幕ㄎ疲缓蠓?次加入白糖、鸡蛋,每次加入时都必须将黄油液充分拌匀;
  • 巧克力核桃布朗尼的做法图解三
    第三步
    3.放入过筛的面粉、柠檬汁拌匀,将烤箱预热到180度,10分钟; 此时巧克力液体也稍微冷却,倒入到面粉中,放入2/3的果仁,用铲子上下翻拌均匀;
  • 巧克力核桃布朗尼的做法图解四
    第四步
    4.烤盘中垫入一张油纸,倒入拌好的面糊,抹匀,最后再撒上剩余1/3的果仁,放入烤箱,用180度上下火,烘烤半小时。

烹饪技巧

  • 黄油、鸡蛋是需要提前取出的,一定要回软到室温后才能操作。布朗尼中加入的巧克力需要隔水溶化,但是溶化后需要放凉到室温,否则温度多高就会将黄油溶化了。用纯黑巧克力做布朗尼的话,口感很浓郁,可以适当多加一点糖,我用的牛奶巧克力,味道也不错,但是偏甜,所以白糖的量可以适当减少;果仁可以根据自己的喜好添加,核桃、杏仁、葡萄干、腰果等等都很好吃,但是可以不要过小,否则烘烤后表面的果仁容易焦黑;鉴别布朗尼是否烤好,只需要将牙签插入里面,拔出后牙签没有粘连即可,这款蛋糕烤好后取出油纸就很轻松的脱模了。

852

收藏

分享
扁担小厨屋

扁担小厨屋

共有444个成果

TA的其他成果

美味红枣牛奶汤
东菱T12面包机试用报告:西梅面包
抹茶桂花栗子酥
浸渍金桔柠檬
诱人的火锅牛肉卷的做法
家常凉拌菜
虾酱鸡蛋炒豆腐
家常鸡肉咖喱饭
查看全部
巧克力核桃布朗尼 巧克力核桃布朗尼
353
已被2107人参考

美味的巧克力核桃布朗尼,甜蜜、爽脆、富含营养。巧克力有助于软化血管,核桃里有大量的单不饱和脂肪酸,具有抗癌的作用;所含的维生素E可以帮助抗衰老,促进新陈代谢。经……