美味的蛋挞冰激凌

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.06.16 11:19

美味的蛋挞冰激凌，这是一道非常美味的甜品。冰淇淋吃起来绵软可口是许多人夏天的最爱。这个自制冰激凌做法十分简单，吃起来很美味。把做出来的原味冰淇淋放在烤好的蛋挞皮上，这样吃起来非常的美味。脆脆的蛋挞皮跟冰冰的冰淇淋搭配在一起，简直完美。

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主料

• 蛋黄 ：适量
• 牛奶 ：适量

辅料

• 蛋挞皮 ：适量
• 淡奶油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  蛋黄打散搅拌均匀；
• 第二步
  以最小火加热，期间需要用勺子不停的搅拌，直到加热至酸奶般足够浓稠可以挂勺即可，关火冷却备用；
• 第三步
  牛奶加热到即将沸腾关火，把搅拌均匀的蛋黄慢慢的倒入热牛奶里；
• 第四步
  把淡奶油搅打至6-7分发的状态（也就是打发后淡奶油体积明显变大，将打蛋器拎起检查，上面会有奶油缓慢的自然下落，而且晃动打发盆，奶油稍具流动感）；
• 第五步
  加入到冷却后的蛋奶糊中搅拌均匀；倒入保鲜盒内，放入冰箱冷冻保存；
• 第六步
  每隔1-2小时取出再次搅拌， 每次搅拌完立刻放回冰箱冷冻室保存。这样的动作，共重复3-4次，目的是为了防止它产生很多冰碴

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