好吃的五仁双合酥月饼

具体步骤

• 第一步
  水油皮制作：所有主料全部放入盆子里面，搅拌成面团。
• 第二步
  水油皮揉成光滑的面团。
• 第三步
  辅料除蛋液以外全部倒入盆子里面搅拌均匀成团。
• 第四步
  和成油酥面团。
• 第五步
  把两种面团分别用保鲜袋装好，松弛1小时。
• 第六步
  把水油皮和油酥各分成16个。每个50克左右。
• 第七步
  松弛好后，把油皮擀开油酥放油皮中间。
• 第八步
  把油酥包严实。
• 第九步
  盖上保鲜膜松弛10分钟
• 第十步
  把五仁馅分成每个50克左右。
• 第十一步
  把面团擀开放上一个五仁馅
• 第十二步
  包好的面团收口朝上放入月饼模中，压实。
• 第十三步
  在烤盘上压出月饼。
• 第十四步
  把月饼放入烤盘里面。月饼表面喷水雾
• 第十五步
  放提前预热的烤箱里，200度上下火中层烤至表面上色，约5分钟
• 第十六步
  拿出月饼涂上两次蛋液再送入烤箱继续烤至月饼熟透，约15-20分钟，注意观察不要烤糊了，及时加盖锡纸。