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香辣美味的黄豆辣猪蹄
香辣美味的黄豆辣猪蹄

香辣美味的黄豆辣猪蹄

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.17 09:57

这道香辣美味的黄豆辣猪蹄对于我们爱吃肉肉的胖友(朋友)们是一道上好佳平哦,黄豆能够美容哦,蛋白质含量真的是爆棚了,然后猪蹄就更不要讲了,真的是满满的胶原蛋白呢,而且都没有什么特别油腻肥肉的地方,只是很Q弹的肉皮,劲道又有嚼劲。

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主料

辅料

  • 豆瓣酱 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.黄豆清洗净后,提前泡发。
  • 第二步
    2.猪蹄切成小圆段,提前用水泡上一两个小时,泡出里面的血水,然后凉水入锅,加入三四片姜,大火烧开。烧开后,不断得去掉汤中的浮沫,直至汤汁清澈后关火。
  • 第三步
    3.将泡黄豆的水和黄豆一起放在电饭锅或者压力锅中。再放入焯过的猪蹄,选择煮粥键煮制。(压力锅请根据情况决定时间)
  • 第四步
    4.两个小时后,猪蹄熟软,黄豆软糯,捞出备用。锅中放少许油,加入一大勺郫县豆瓣酱炒香。
  • 第五步
    5.加入黄豆和猪蹄同炒。炒至猪蹄全都被豆瓣酱包裹。加入一大碗炖猪蹄的汤,中火煮制。边煮边搅拌,使猪蹄入味,直至汤汁全部收尽。

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黄豆辣猪蹄 黄豆辣猪蹄
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黄豆辣猪蹄在做的时候可以把黄豆提前放到油里面炸一下,也可以放在锅里面煮一下,那样在跟猪蹄放在一起做的话,味道就会特别的好吃我们在买回来猪蹄的时候可以放在水里面煮……

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