风味独特的爆炒血豆腐

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.06.15 10:07

爆炒血豆腐这道菜起源于四川，有着川菜系独特的风味。血豆腐也叫血旺，通常取自于猪血或者鸭血，在各种火锅、麻辣烫和汤锅中经常出现，但爆炒血旺会有更别致的味道。炒血旺入口滑腻，嚼着略粗糙，酸甜可口，微辣而不麻，辅以香葱，是一道美味的家常小炒。

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主料

• 血豆腐 ：3块
• 葱 ：1根

辅料

• 盐 ：适量
• 味精 ：少许
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  血豆腐切块
• 第二步
  葱切碎
• 第三步
  坐锅倒油
• 第四步
  倒入葱花炒香
• 第五步
  放少量盐
• 第六步
  倒入血豆腐，煸炒
• 第七步
  再放少量盐
• 第八步
  翻炒片刻，变色出锅，倒点味精即可

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爆炒血豆腐

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