可口香辣回锅土豆

具体步骤

• 第一步
  1.将土豆切成2、3、毫米厚的片，洗去表面淀粉后控干；尖椒切片，五花肉也切成薄片；大蒜切碎，葱姜切末。
• 第二步
  2.炒锅加入适量的油，烧热后下入土豆片炸制。
• 第三步
  3.炸到表面酥脆后捞出沥净油分，不喜欢太干的 可以减少炸制的时间。
• 第四步
  4.炒锅留少许底油爆香葱姜，干红辣椒。
• 第五步
  5.下入五花肉片煸炒。
• 第六步
  6.炒制颜色变白后烹入少量醋和料酒去腥提鲜。
• 第七步
  7.加入适量酱油。
• 第八步
  8.下入尖椒炒至断生。
• 第九步
  9.加入炸过的土豆片，用适量的盐和糖调味，再加入蒜末，快速翻炒均匀即可起锅。