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有趣的可可小熊面包
有趣的可可小熊面包

有趣的可可小熊面包

准备时间:60分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.16 06:20

可可小熊面包听个名字就已经觉得非常可爱,小孩子是最喜欢这些可爱又好吃的东西。这款面包可以由父母和孩子共同制作,把面包做成自己喜欢的小熊 的样子,撒上可可粉,放进烤箱里等待发酵,制作完成立马吃上一口简直松软得不行,配上一杯牛奶当早餐,简直美味。

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主料

  • 高筋粉 :250
  • 低筋粉 :50

辅料

  • 可可粉 :18
  • 热水 :25
  • 白砂糖50
  • 奶粉10
  • 盐 :4
  • 蛋液 :42
  • 牛奶160
  • 耐糖即发性干酵母 :4
  • 黄油24
  • 黑巧克力 :1块
  • 白巧克力币 :4块

具体步骤

  • 第一步
    准备好可可小熊面包所需的食材,精细称量
  • 第二步
    准备好可可小熊面包所需的食材,精细称量
  • 第三步
    将除黄油、巧克力以外的所有材料投入面包桶,启动面包机和面程序20分钟
  • 第四步
    将除黄油、巧克力以外的所有材料投入面包桶,启动面包机和面程序20分钟
  • 第五步
    将面团放置在温暖湿润处进行基础发酵
  • 第六步
    将面团放置在温暖湿润处进行基础发酵
  • 第七步
    将面团放置在温暖湿润处进行基础发酵
  • 第八步
    其它面包均成9份,整成圆形,静置15分钟
  • 第九步
    静置好的面团排气,再次整成圆形入模(此配方适合20*20cm的方形模具9个小熊面包,根据自己模具大小适当调整),置温暖湿润处进行二次发酵
  • 第十步
    将预留的小熊耳朵面团,分成18份,搓圆备用
  • 第十一步
    待二发圆形发至连接起来后,刷蛋液或牛奶将耳朵面团装至每个面团上
  • 第十二步
    烤箱预热至180度,烘焙6分钟后,调至160度,面包表面盖锡纸,继续烘焙14-16分钟
  • 第十三步
    面包烘焙好后,置凉网上晾凉
  • 第十四步
    将溶化好后的白巧和黑巧分别装入裱花袋中点上眼睛鼻子即可

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