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简单的家制纯芝士蛋糕简单做
简单的家制纯芝士蛋糕简单做

简单的家制纯芝士蛋糕简单做

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.17 03:21

简单的家制纯芝士蛋糕简单做,芝士就是力量大家应该都听过这句话吧,哈哈,芝士是浓缩的牛乳,有恒高的营养价值,但是同时也有高热量,大家不要吃太多哦,但是定期过一下嘴瘾,还是很不错滴,所以就跟着下面的方法来实践一下吧,祝大家做出满意的蛋糕。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    芝士粉40克+水100克+20克砂糖,搅拌均匀,隔水煮融;
  • 第二步
    加入60克色拉油,搅拌均匀;
  • 第三步
    筛入低筋粉100克,搅拌,感觉有些粘稠(因为煮融的芝士糊会很快结在一起,所以加入油和面粉搅拌时动作 要快一点,最好面粉先筛好);
  • 第四步
    加入5个蛋黄,搅拌成芝士面糊;
  • 第五步
    5个蛋白中加入几滴白醋、少许盐、20克砂糖进行第一次打发;
  • 第六步
    打发到起细小泡泡后,加入20克砂糖进行第二次打发;
  • 第七步
    打到湿性发泡后加入最后20克砂糖,打到干性发泡;
  • 第八步
    取1/3蛋白拌入芝士面糊,用刮刀以切拌的方式拌匀(不要太着急,尽可能拌匀,动作稍微快一些即可);
  • 第九步
    把拌好的面糊倒回蛋白中继续拌匀,倒入8寸的蛋糕模,用力震几下,进入已经预热到150度的烤箱,70分钟,中间不要开柜门,等到蛋糕恢复到跟模具一样高;
  • 第十步
    出炉后轻震几下,马上倒扣,冷却后脱模。 小诀窍 倒入模后用力的震几下,做出来的蛋糕真的是会少很多气孔!

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家制纯芝士蛋糕简单做 家制纯芝士蛋糕简单做
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家制纯芝士蛋糕简单做真的是特别的好吃,而且呢我在做的时候喜欢在里面放上一些奶油,或者是在里面加上一些纯牛奶,那样味道就会特别的棒,一定要注意的就是你在家里制作的……

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