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喷香香辣肉饼
喷香香辣肉饼

喷香香辣肉饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.06.16 03:00

喷香的香辣肉饼出炉啦。饼中的肉馅带着辣椒面,一口咬下去又香又辣,是一次味觉的体验。如果你是特别喜欢吃辣椒的或者喜欢吃其他口味的,也可以根据自己的口感适量改变一下,口味也可以千变万化变化,肯定有一种是你的最爱,喜欢吃的赶快行动吧。

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主料

  • 猪肉末100
  • 开水 :55
  • 面粉 :100
  • 冷水 :30

辅料

  • 油 :适量
  • 葱花 :5
  • 生抽 :3
  • 糖 :2
  • 白胡椒粉 :1
  • 芝麻油5
  • 盐 :2
  • 姜末 :3
  • 老抽 :2
  • 辣椒粉 :2
  • 玉米淀粉3
  • 鸡精 :1

具体步骤

  • 第一步
    1.肉末中放入盐、葱花、姜末、生抽、老抽、糖、白胡椒粉、玉米淀粉、辣椒粉、鸡精、芝麻油搅拌均匀
  • 第二步
    2.面粉中先倒入55g开水,用筷子搅拌,再倒入30g冷水,之后揉成光滑面团,盖上保鲜膜松弛10分钟
  • 第三步
    3.面团松弛好后擀成大点的面皮
  • 第四步
    4.把之前拌好的肉馅均匀的抹在面皮上,最上端留点位置别抹,以免卷起后挤出肉馅
  • 第五步
    5.由下往上卷起
  • 第六步
    6.最上端的边缘处抹点清水,这样可以将封口粘得更牢
  • 第七步
    7.卷好后可以再搓细长一点,然后再分割成小段
  • 第八步
    8.取一小段,将两边切口处捏紧
  • 第九步
    9.压成圆形的小饼,这样饼坯就完成了
  • 第十步
    10.电饼铛中倒入适量油,开下盘火,将饼坯依次放入
  • 第十一步
    11.盖上上盖煎至两面黄即可(大约2分钟翻次面)
  • 第十二步
    12.取出后要趁热吃才外酥里嫩哦

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