美味的香辣肉饼

具体步骤

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  第一步
  1.肉末中放入盐、葱花、姜末、生抽、老抽、糖、白胡椒粉、玉米淀粉、辣椒粉、鸡精、芝麻油搅拌均匀
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  第二步
  2.面粉中先倒入55g开水，用筷子搅拌，再倒入30g冷水，之后揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛10分钟
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  第三步
  3.面团松弛好后擀成大点的面皮
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  第四步
  4.把之前拌好的肉馅均匀的抹在面皮上，最上端留点位置别抹，以免卷起后挤出肉馅
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  第五步
  5.由下往上卷起
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  第六步
  6.最上端的边缘处抹点清水，这样可以将封口粘得更牢
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  第七步
  7.卷好后可以再搓细长一点，然后再分割成小段
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  第八步
  8.取一小段，将两边切口处捏紧
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  第九步
  9.压成圆形的小饼，这样饼坯就完成了
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  第十步
  10.电饼铛中倒入适量油，开下盘火，将饼坯依次放入
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  第十一步
  11.盖上上盖煎至两面黄即可（大约2分钟翻次面）
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  第十二步
  12.取出后要趁热吃才外酥里嫩哦