香甜巧克力软心派

具体步骤

• 第一步
  1.蛋黄蛋白分开放在无油无水的盆中
• 第二步
  2.蛋黄中加入糖，快速搅打均匀，在这里啰嗦两句，蛋黄加糖后不搅打，过一会儿蛋黄就结块啦
• 第三步
  3.使糖完全融化为止
• 第四步
  4.蛋白分三次加糖打成湿性发泡
• 第五步
  5.取一半蛋白霜放入蛋黄翻拌均匀
• 第六步
  6.将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中
• 第七步
  7、翻拌均匀，因为是湿性发泡，翻拌速度要快
• 第八步
  8、分三次筛入低粉，每次翻拌至无干粉状态再加下一次粉
• 第九步
  9.均匀后的状态
• 第十步
  10、将蛋糕糊装入裱花袋剪口
• 第十一步
  11.烤盘放油布，将蛋糕糊垂直挤在烤盘上，大小均匀，留有间距
• 第十二步
  12.入提前预热的烤箱180度12分钟，表面金黄即可
• 第十三步
  13.棉花糖一切三半，一整个有点大
• 第十四步
  14、蛋糕体平面朝上放入盘子中
• 第十五步
  15.摆上棉花糖，微波炉叮20秒