好吃的红薯煎粉

准备时间:30分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.06.20 03:28

红薯煎粉，本来属于东北吉林一带的特色美食，而且这一带的煎粉做法简单易学但是制作时间稍微长一点。但是，这一带的煎粉可谓十分正宗而且味道细腻可口，加入各类佐料搅拌之后味道更加美味，红薯煎粉不仅口味细腻而且营养价值丰富。

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主料

• 红薯粉 ：适量

辅料

• 水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  淀粉放进小汤锅中，把水倒进去，开中火熬制，不停用擀面杖顺一个方向搅动
• 第二步
  熬到淀粉呈半透明、固体胶状即可关火，在一个长方形大保鲜盒内壁刷一层油，把熬好的面糊放进去压实压平，晾凉，把面粉坨倒出来，刀沾水切成等大的小块
• 第三步
  平底锅烧热，倒适量豆油（其它油也可），把粉块放锅里用铲子铲碎，压，不用经常翻动，煎一会颠几下锅翻面，这样煎到粉块透明即可，取两人份芝麻酱用温水懈开，分装在两个碗中，蒜切末，香菜切碎，分别加入适量醋、盐、味精调成自己喜欢的口味待用
• 第四步
  把煎好的粉块放进调好汤的碗里，再加入蒜末、香菜末，淋上几滴香油，依据个人口味加点辣椒油

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红薯煎粉

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