金黄的栗蓉小餐包

具体步骤

• 第一步
  先放牛奶、鸡蛋、白糖、盐，蛋液留出5g最后刷面
• 第二步
  加入全部面粉，启动活面程序活成面团
• 第三步
  用干净的湿毛巾盖在内桶上面静置2小时，静置后的面团已经可以拉出粗膜
• 第四步
  加入酵母并分次放色拉油，启动和面程序。程序结束后，检查面团状态，可以拉出大的手膜，即使拉破，边缘也略显圆滑
• 第五步
  启动酸奶程序加热，加快面团发酵，等待面团发到手指按下不反弹即可
• 第六步
  拿出面团简单揉匀排气，分成16份
• 第七步
  小面团分别揉圆，盖上保鲜膜静置使面团松弛15分钟
• 第八步
  自制的黑芝麻栗蓉馅，每个20g面团按扁，分别放入栗蓉馅包住
• 第九步
  每个面包坯收口朝下，均匀摆放在不粘烤盘中，放到烤箱加热等待二发
• 第十步
  二发到八成时从烤箱取出，拿出刚才预留的蛋液和黑白芝麻
• 第十一步
  刷上薄薄一层蛋液，均匀的撒上黑白芝麻
• 第十二步
  送入烤箱170度，35分钟。
• 第十三步
  烤到表面上色后及时加盖锡纸，烤好的面包立刻脱模