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香甜的芋泥/红豆饼
香甜的芋泥/红豆饼

香甜的芋泥/红豆饼

准备时间:20分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.06.14 11:50

芋泥/红豆饼是一款非常适合下午茶的甜点,馅料枣泥可以根据自己的喜好替换成枣泥馅或者水果馅的,可以一次多做出点,既可以做早晨的代餐也可以做加班时的夜宵,搭配红茶或咖啡都是很不错的。去参加朋友聚会的时候作为伴手礼也是不错的。

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主料

辅料

  • 砂糖 :30
  • 水 :100

具体步骤

  • 第一步
    先做水油皮:将200g中筋面粉,100g水,30g细砂糖,30g花生油一起倒入拌匀,揉成面团
  • 第二步
    再做油酥皮:将200g的中筋面粉与100g的花生油混合拌匀,揉成面(图中左为油酥皮,右为水油皮)
  • 第三步
    水油皮(13g)和油酥皮(10g)分别分为小块备用
  • 第四步
    取一块水油皮压薄擀成圆形,中间加入油酥皮
  • 第五步
    将水油皮包裹油酥皮后揉圆,收口朝下,用擀面杖将面团擀成长椭圆型
  • 第六步
    再由上往下卷,全部卷好之后用保鲜膜盖好,静置15分钟
  • 第七步
    取出静置后的面团,压成圆饼,用擀面棍擀成皮
  • 第八步
    将红豆(芋泥)馅放入擀成的面皮中包起来
  • 第九步
    包好馅料的饼,收口朝下压扁, 为了好看,所以在面饼上划了几刀
  • 第十步
    烤箱200度预热,放中层,上下火烤20-25分钟
  • 第十一步
    出炉后放凉,装入密封袋子里,慢慢吃

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芋泥/红豆饼 芋泥/红豆饼
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有一次孩子们在外面吃过一次土豆饼说好吃,于是吵着要我做给他们吃,我尝试着做,嗯!是这个味道好吃!红豆饼有好多朋友们都做过,各有各的心得,我觉得馅料自己做口感更好……