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凉拌芝麻菜
凉拌芝麻菜

凉拌芝麻菜

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.01.15 09:26

凉拌芝麻菜是一道家庭、聚会常见小菜,制作简单,原材料易得,主材芝麻菜具有很高的食用价值和药用价值,作为食物具有保健、营养之功效,作为药用可利尿、止咳等药效。凉拌芝麻菜与蒜蓉的香味融合,让芝麻菜原有的清香发挥到极致。凉拌芝麻菜口感滑嫩,清口,实为解油腻之一道佳肴。

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主料

辅料

  • 红椒 :适量
  • 红醋 :适量
  • 大蒜适量
  • 红油 :适量
  • 花椒油 :适量

具体步骤

  • 凉拌芝麻菜的做法图解一
    第一步
    1.芝麻菜洗净控干放入盘中
  • 凉拌芝麻菜的做法图解二
    第二步
    2.红椒切丝、蒜拍末
  • 凉拌芝麻菜的做法图解三
    第三步
    3.盐、鸡精、花椒油、香油、红油、红醋调成汁
  • 凉拌芝麻菜的做法图解四
    第四步
    4.将调好的汁倒入芝麻菜中,撒上红椒丝、蒜末即可

烹饪技巧

  • 芝麻菜喜温暖冷凉湿润气候,抗盐碱、耐旱涝、耐寒性较强。可食部分为柔嫩的茎叶和花蕾,微苦,鲜叶汁具有芝麻香味。适合炒食、煮汤、凉拌或佐小米饭沾酱吃

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凉拌芝麻菜 凉拌芝麻菜
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