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蒜苔回锅肉
蒜苔回锅肉

蒜苔回锅肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.07.22 11:21

蒜苔,很多朋友都非常的熟悉它吧,他也是各种肉类的好搭档哦。不知道你们是否吃过这种菜。今天我就分享给各位吃货们吧。它就是《蒜苔回锅肉》,每天工作那么辛苦,快点吃点美味犒赏自己吧。要懂得劳逸结合哦,工作,再怎样也要记得自己的身体。千万不能累坏了哦。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 豆瓣酱 :1大勺
  • 老抽 :1小勺
  • 盐 :适量
  • 料酒 :1大勺
  • 红椒 :1个
  • 蒜姜 :适量

具体步骤

  • 蒜苔回锅肉的做法图解一
    第一步
    1.五花肉冷水下锅,开火将水烧开,转小火煮。
  • 蒜苔回锅肉的做法图解二
    第二步
    2.煮到能用筷子轻松插入即可出锅冷却切片
  • 蒜苔回锅肉的做法图解三
    第三步
    3.蒜苔洗净择陈成段,红椒切丝
  • 蒜苔回锅肉的做法图解四
    第四步
    4.姜蒜剁碎
  • 蒜苔回锅肉的做法图解五
    第五步
    5.炒锅烧热,放适量食用油,下肉片煸炒
  • 蒜苔回锅肉的做法图解六
    第六步
    6.炒至肉片表面微焦出油就可以放白和料酒了。
  • 蒜苔回锅肉的做法图解七
    第七步
    7.再下豆瓣酱和姜蒜炒香。
  • 蒜苔回锅肉的做法图解八
    第八步
    8.最后放入蒜苔和红椒炒匀
  • 蒜苔回锅肉的做法图解九
    第九步
    9.蒜苗断生了,放老抽、少许盐和鸡精
  • 蒜苔回锅肉的做法图解十
    第十步
    10.炒匀即可出锅

烹饪技巧

  • 1、加白酒能提香,但是不要太多,只要几滴就可以。2、五花肉一定要煮透,这样回锅炒后就不会油腻了。3、这里所说的调配料的量仅供参考,具体要根据个人喜好定

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吃货的小管家

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