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自制迷你南瓜吐司卷
自制迷你南瓜吐司卷

自制迷你南瓜吐司卷

准备时间:5分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.06.16 07:58

甜甜的南瓜经过高温蒸煮,碾成泥,精到可口的高精面粉里加入多种材料,一同放入面包桶里搅拌均匀。面包机和自然发酵的方式相结合进行多次发酵,加入黄油,颜色鲜艳有食欲,撒上蜜红豆进行再次发酵,最后进行高温红磡就制作成了这道迷你南瓜吐司卷啦。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 酵母 :适量

具体步骤

  • 第一步
    将除黄油外的面团材料倒入面包桶中
  • 第二步
    将桶放入面包机中固定好,设定“生面团”程序(包含揉面+发酵两个阶段),默认时间1:40
  • 第三步
    15分钟后,加入软化的黄油
  • 第四步
    揉面程序完成后自动进入发酵阶段
  • 第五步
    按照40g/g的重量分割面团,滚圆松弛10分钟
  • 第六步
    取一个松弛好的面团擀成长椭圆形,并压薄短底边
  • 第七步
    在面团上撒适量蜜红豆
  • 第八步
    将其卷起,并捏紧封口
  • 第九步
    并排摆放入水果条模具中
  • 第十步
    放在温暖湿润处完成二次发酵
  • 第十一步
    送入预热好的烤箱中下层,180度约20分钟面包

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食味女神

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