鲜香的蚝油蒜蓉蒸腐竹粉丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.06.15 11:28

鲜香的蚝油蒜蓉蒸腐竹粉丝，肉末香菇的香味通过高温蒸过后，一直一直渗透到粉丝与腐竹里面，腐竹具有浓郁的豆香味，豆香味和香菇味混合在一起，让人一闻就欲罢不能，瞬间就被这道菜征服，吃起来也是几乎停不下来筷子。制作方法也不算复杂。

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主料

• 腐竹 ：120
• 粉丝 ：100
• 肉末 ：90
• 泡发香菇 ：60

辅料

• 蒜末 ：适量
• 盐 ：适量
• 耗油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将粉丝、腐竹、干香菇放温水里浸泡至软；
• 第二步
  2. 将泡发好的香菇切丁、蒜切末、姜切末备用；
• 第三步
  3. 将猪肉剁末，在肉末里依次加入盐、白砂糖、料酒、白胡椒粉、香菇丁搅拌均匀，腌制10分钟左右使其入味
• 第四步
  4. 在盘内先排入泡好的粉丝，再在上面铺上泡好的腐竹；
• 第五步
  5. 在腐竹上面排上腌制好的香菇肉末丁，再在上面洒满蒜末、姜末、加上剁椒、淋上蚝油汁；
• 第六步
  6. 冷水上锅，大火开后再蒸上20分钟；
• 第七步
  7. 蒸熟后取出，洒上葱花即可食用。

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