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脆口的酱疙瘩
脆口的酱疙瘩

脆口的酱疙瘩

准备时间:15分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.13 11:06

酱疙瘩其实已经是家中常见的食材了,它口感清脆,咸淡适宜,老少皆宜,还十分的下饭,开胃。也许你曾质疑市场上卖的酱疙瘩是否新鲜。那么我们让你消除顾虑。自己来试着做一做吧。方法简单,但是一定要注意不要过量,因为过量的腌制食品会刺激我们的体内平衡。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    将芥菜的根茎(即大头菜,北京俗称为疙瘩)洗净,削去须梢,沥水后,放入缸中撒少许盐,腌制4小时待用。将酱油,花椒和余下的全部粗盐粒放锅中烧沸,待盐全部溶化后离火,晾凉。
  • 第二步
    将配制好的酱油汁倒入缸中,盖严,开始几天,每天用干净无油的竹板上下翻动疙瘩头,使其腌渍均匀,以后即可将缸口封严,两个月后即可。

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路过的那家店

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酱疙瘩 酱疙瘩
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酱疙瘩是一个老少皆宜的美味哦,疙瘩其实就是一个面饼子呢。而且它的制作简单成本低廉,是一个性价比柴鸡高的东西哦。你知道这个美味吗,如果不知道就快来学一学呢,相信你……

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