美味的奶油水果杯子蛋糕

具体步骤

• 第一步
  模具刷油洒粉放冰箱冷冻20分钟
• 第二步
  蛋白蛋黄分离在无油无水的容器里
• 第三步
  面粉过筛2次
• 第四步
  .蛋白加柠檬汁打至鱼眼泡，第一次加入20克糖打发
• 第五步
  打至细腻加入20克糖继续打发
• 第六步
  打至纹路明显加入最后20克糖继续打发
• 第七步
  继续打至出现直立不倒的小尖角的干性泡发状态
• 第八步
  蛋黄加入20克糖打发
• 第九步
  取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中拌匀
• 第十步
  拌好后倒入到剩下的蛋白中翻拌匀
• 第十一步
  分三次筛入低筋面粉拌匀
• 第十二步
  加入牛奶拌匀
• 第十三步
  加入黄油拌匀
• 第十四步
  把蛋糊装入裱花袋挤入模具中
• 第十五步
  烤箱预热150度，放入烤箱上下火150度30分钟
• 第十六步
  放凉打发淡奶油，用裱花袋挤入蛋糕中
• 第十七步
  装饰上水果
• 第十八步
  成品图