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营养五香肉卷
营养五香肉卷

营养五香肉卷

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.14 02:37

前段时间去厦门玩了,在那里吃了当地很好吃的一个小吃,五香肉卷。据说这是闽南人家经常会自家酿制的肉卷。它的味道很特别,外酥内嫩,口感非常好。它点的酱的味道也很好,两者的结合简直让我的味蕾享受了一番。今天我想再次享受一下这个美味,就自己动手做啦。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    将肉洗净,切片
  • 第二步
    加入生抽、白糖拌匀,腌过3-4小时(过夜更入味)
  • 第三步
    .红葱头剥去葱衣,洗净,切成薄碎片
  • 第四步
    腐皮用剪刀对开剪成两片
  • 第五步
    在腌好的肉里,放入切好的红葱头、味精、五香粉抓匀,慢慢加入适量的地瓜粉,使馅料成粘稠状
  • 第六步
    取些许地瓜粉,用生水打湿再冲进些许开水,调成浆糊状
  • 第七步
    .把豆腐皮平放在案板上,取馅料放在豆腐皮一端,先将底部的腐皮卷起,再将两边的腐皮往中间折卷成条状卷
  • 第八步
    卷到剩下一小部分腐皮时,在未卷起的腐皮涂上少许面糊,粘牢便成五香卷生坯
  • 第九步
    油锅放在中火上,待油烧至六成熟后,加入五香生坯炸至表面金黄,整条下锅炸,待五香卷浮出油面后,用筷子翻面炸匀,至金黄色后,捞出沥油,切片即食

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五香肉卷 五香肉卷
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五香肉卷是一道非常具有特色的小吃,其味道松软可口、香甜适中受到了许多人们的喜爱,而我最喜欢的甜品就是五香肉卷了,在微醺的下午,来一份五香肉卷,看着书、喝着茶是非……

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