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美味的五香肉卷
美味的五香肉卷

美味的五香肉卷

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.13 03:25

每次从外地回家,最喜欢尝尝妈妈煮的五香肉卷。妈妈总会很早起床,备好材料,将五香肉卷和自制豆浆作为我的早餐,我相当满足呀!这道菜做起来既要馅料足,又要口感均匀,这就相对要花点心思。五香肉卷可以炸,可以蒸,这里就要介绍一下我妈妈最拿手的蒸五香肉卷。

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主料

  • 酵母 :3
  • 温水 :230
  • 面粉 :500

辅料

  • 五香粉 :适量
  • 肉末 :100
  • 葱 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 美味的五香肉卷的做法图解一
    第一步
    1.杯子倒入酵母和温水,搅拌均匀。
  • 美味的五香肉卷的做法图解二
    第二步
    2.把酵母水倒入面粉中,搅拌成絮状。
  • 美味的五香肉卷的做法图解三
    第三步
    3.用手和成软硬适中的面团,盖好发酵。
  • 美味的五香肉卷的做法图解四
    第四步
    4.肉末加入各种调料,拌匀腌一会儿。
  • 美味的五香肉卷的做法图解五
    第五步
    5.发好的面团揉匀,擀成长方形。
  • 美味的五香肉卷的做法图解六
    第六步
    6.均匀的抹上一层腌的的肉末。
  • 美味的五香肉卷的做法图解七
    第七步
    7.自上而下卷起来,切成均匀的小剂子。
  • 美味的五香肉卷的做法图解八
    第八步
    8.两个叠放一起,筷子放中间,向下压。
  • 美味的五香肉卷的做法图解九
    第九步
    9.抽出筷子,捏住两端,像扭麻花一样扭几下。
  • 美味的五香肉卷的做法图解十
    第十步
    10.捏住两端向下,捏紧接口处。
  • 美味的五香肉卷的做法图解十一
    第十一步
    11.全部做完后,冷水上锅,大火烧开。
  • 美味的五香肉卷的做法图解十二
    第十二步
    12.大约25分钟左右即可,关火后焖3分钟。

烹饪技巧

  • 根据面粉吸水性适当加减水。。。

10

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五香肉卷 五香肉卷
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