鲜香姜葱炒大闸蟹

具体步骤

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  第一步
  将鲜活的大闸蟹洗净，切去两个大蟹脚。
• 第二步
  用手用力剥蟹壳。
• 第三步
  去掉两边的蟹肺，切成对半。
• 第四步
  切去蟹壳两边的硬边。
• 第五步
  掏去包含在蟹膏里面的内脏。
• 第六步
  将葱洗净，切段。将姜洗净，去皮，切丝。
• 第七步
  将适量的生粉和鸡粉放入碗中。将适量鱼露倒入。加入适量的清水拌匀成勾芡汁。
• 第八步
  热锅，倒入适量的粟米油。放入姜葱爆炒。
• 第九步
  放入蟹块炒匀。盖锅盖，加入适量的清水，中火焖煮15分钟。
• 第十步
  倒入勾芡汁，炒匀。放入葱段炒匀后即可关火。
• 第十一步
  盛入盘中，就可以享用啦。