糯米酒酿

准备时间:2小时

烹饪时间:无

发布时间:2017.01.10 09:33

糯米酿酒简单点来说就是用糯米所酿成的酒。它不似与其他酒那样的辛辣，它是是香甜的且香中带软。甚至，你只要喝上一口糯米酿酒它就会让你根本停不下来。不仅如此，糯米酿酒还是产妇坐月子时一种经济、绿色的补奶方法哦！

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主料

• 糯米 ：500g

辅料

• 冷开水 ：适量
• 安琪甜酒曲 ：1包

具体步骤

• 
  第一步
  1.糯米事先用冷水浸泡10小时.
• 
  第二步
  2.沥干水放入蒸笼里上气蒸30分钟,放凉至30度.
• 
  第三步
  3.甜酒曲用冷开水冲泡开.倒入放凉的糯米里用干净的筷子充分混合均匀.
• 
  第四步
  4.将混好的糯米装入干净的玻璃瓶中,密封好后放入焖烧锅内.(焖烧锅事先烧半锅水至30度)要确保不要让水浸进玻璃瓶中, 盖上盖放置一夜,第二天取出再重新把水烧至30度再重新放入,如此放至两天,第三天取出室温发酵一天即可.
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烹饪技巧

• 1.头两天的发酵温度必须保持在30度,第三天室温发酵即可(25~27度的样子)开盖后闻到浓浓的酒香即可.2.容器一定要干净,用取出来吃的时侯也要用干净的汤匙.否则容易发霉..3.发酵至有浓浓的酒香后,即可放入冰箱冷藏保存了,随吃随取(最好在两周内吃完)

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糯米酒酿

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