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好吃的蛋皮鲜鱿
好吃的蛋皮鲜鱿

好吃的蛋皮鲜鱿

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.06.12 03:16

大家知道蛋皮是什么吗,我们都知道豆腐皮,那么这蛋皮是什么玩意儿呢。其实就是主料用鸡蛋,然后做成薄薄的一张皮就可以了。有点像蛋饼但是比蛋饼薄很多。那么这个蛋皮做出来干什么呀,就是做我们今天这个蛋皮鲜鱿的,味道很棒哦,超级喜欢吃鱿鱼。

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主料

辅料

  • 生抽 :适量
  • 香油 :适量
  • 盐 :适量
  • 葱姜蒜 :适量
  • 料酒 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    鲜鱿鱼,香菇,冬笋洗净备用。全部切成丝,然后锅里放水,水开后焯水控干备用。
  • 第二步
    锅放食用油,放葱姜蒜末爆香后,放入焯水后的鲜鱿鱼丝,香菇丝,冬笋丝,加盐,味精,胡椒粉少许,生抽,快速炒熟后用水淀粉勾芡,淋香油。
  • 第三步
    5个鸡蛋打匀,再加入1满勺(家用瓷勺)水淀粉和少盐继续打匀。
  • 第四步
    锅烧热涂上一薄层油,待锅烧热后离开火,倒入蛋液摊成蛋皮取出。
  • 第五步
    将炒好的鲜鱿鱼丝,香菇丝,冬笋丝,摆在蛋皮上。
  • 第六步
    然后卷起包裹起来。
  • 第七步
    全部做成这样,然后用保鲜膜先封起来。我觉得太单调去做摆平。
  • 第八步
    因为这个觉得太单调了,我做了摆平,用巧克力做了小鸟,(如果不喜欢造型的,就直接忽略这条)
  • 第九步
    锅里放少点食用油,然后把做好的放入锅中小火煎。
  • 第十步
    两面煎成金黄色

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蛋皮鲜鱿 蛋皮鲜鱿
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蛋皮鲜鱿一定要记住多加上一些小鱿鱼吃起来的味道才会特别的好,也可以在超市买回来一些小银鱼放在里面味道也是很不错的,一定要记住,这就是在做的时候可以把他们都放在油……

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