特色蛋皮鲜鱿

具体步骤

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  第一步
  1.鲜鱿鱼，香菇，冬笋洗净备用。
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  第二步
  2.全部切成丝，然后锅里放水，水开后焯水控干备用。
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  第三步
  3.锅放色拉油，放葱姜蒜末爆香后，放入焯水后的鲜鱿鱼丝，香菇丝，冬笋丝，加盐，味精，胡椒粉少许，生抽，快速炒熟后用水淀粉勾芡，淋香油。
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  第四步
  4.出锅备用。
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  第五步
  5.5个鸡蛋打匀，再加入1满勺(家用瓷勺)水淀粉和少盐继续打匀。
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  第六步
  6.锅烧热涂上一薄层油，待锅烧热后离开火，倒入蛋液摊成蛋皮取出。
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  第七步
  7.将炒好的鲜鱿鱼丝，香菇丝，冬笋丝，摆在蛋皮上。
• 第八步
  8.然后卷起包裹起来。
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  第九步
  9.全部做成这样，然后用保鲜膜先封起来。我觉得太单调去做摆平。
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  第十步
  10.因为这个觉得太单调了，我做了摆平，用巧克力做了小鸟，（如果不喜欢造型的，就直接忽略这条）
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  第十一步
  11.做好备用
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  第十二步
  12.锅里放少点色拉油，然后把做好的放入锅中小火煎。
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  第十三步
  13.两面煎成金黄色。
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  第十四步
  14.出锅改斜刀
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  第十五步
  15.装盘