美味的可可蛋卷

准备时间:10分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.06.13 12:07

我一直觉得做糕点是一件很美妙的事情，最常做的就是可可蛋卷，甜甜的，带着浓香的可可粉味。将鸡蛋和砂糖用打蛋机慢慢地打得粘稠，再加入可可粉等 制作好后放入烤箱，取出来的可可蛋卷淡淡的咖啡色，可爱诱人，口感甜而不腻，很适合用来配下午茶呦。

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主料

• 低筋面粉 ：70
• 可可粉 ：10
• 鸡蛋 ：3个

辅料

• 细砂糖 ：80-90
• 水 ：45
• 精制油 ：50
• 泡打粉 ：1/2小勺

具体步骤

• 第一步
  鸡蛋加砂糖一起打至体积是原来的3倍（下隔热水比较容易打），提起打蛋器蛋液基本在3秒内不会滴落，落下的蛋液在3秒内痕迹不消失
• 第二步
  可可粉、泡打粉、低粉混合后一起过筛，加入打好的蛋液中用橡皮铲由下至上轻轻地翻拌均匀
• 第三步
  取1/3的蛋糊加入油和水的混合液中充分拌匀然后再倒回原来的蛋糊中轻轻地由下至上翻拌均匀
• 第四步
  倒入铺好纸的烤盘中，抹平后入预热180度C的烘箱，中层15分钟左右
• 第五步
  趁还有些微热时，抹上自己喜欢的东西，马上卷起（分蛋打法可以凉后卷，全蛋打法的蛋卷要趁热卷，凉后卷容易断裂），放置半小时后切块，就好啦

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可可蛋卷

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可可蛋卷还真的是非常好吃，但是一定要注意的就是我们应该在里面多放上一点儿鸡蛋，或者是在里面多加深一些黑巧克力，做出来的味道也是非常的棒，我喜欢在里面放上一些自己……

包含食材

• 低筋面粉

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