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家常老北京打糊饼
家常老北京打糊饼

家常老北京打糊饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.12 08:05

大家都吃过国外的pizza,上次去北京旅游,我吃了一次老北京名吃打糊饼,就是中式的pizza,比国外的年头更加长远。非常美味,看着厨师做就把顺序,注意事项都记了下来,想自己回家尝试一下这个美味的佳肴,吃过之后pizza已经被我抛弃了,老北京打糊饼,玉米面更健康。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    准备食材:虾皮一把,玉米面100克左右,鸡蛋1-2个,韭菜一小把
  • 第二步
    韭菜喜好切成末,玉米面一边加水,一边用筷子搅合,水要一点点加,玉米面和成这样的小粒粒,有一定的湿度就可以了
  • 第三步
    锅里放一点油,把虾皮放进去煸炒出香味,鸡蛋也要先炒熟,然后把鸡蛋、虾皮、韭菜拌好馅,加上点就可以
  • 第四步
    锅中不要放油,把和好的玉米面放入锅中
  • 第五步
    把玉米面铺平,用平铲或手掌把面压实,厚薄要均匀
  • 第六步
    把和好的馅放进去,然后中火烙五六分钟,就可以出锅,如果喜欢脆的,多烙会儿,底面的皮会焦脆,那样吃起来更香。

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老北京打糊饼 老北京打糊饼
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