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美味羊肉大葱烧麦
美味羊肉大葱烧麦

美味羊肉大葱烧麦

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.11 06:25

烧麦是最受欢迎的中式早餐之一,皮儿是半透明的,而且不洒汤不漏油,一口要下去,软糯多汁,口齿留香。羊肉大葱烧麦是北方回民的一道名小吃,很受当地人民的喜爱,这可是一道天天吃都不会腻的美味佳肴哦,制作方法也不难,大家随我来学学烧麦技能吧。

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主料

辅料

  • 温水 :适量
  • 盐 :适量
  • 酱油适量
  • 香油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.准备食材,葱,姜切碎,羊肉剁碎,调味料备齐
  • 第二步
    2.羊肉馅放入盆中,加入鸡蛋液,葱姜末拌匀
  • 第三步
    3.然后加入盐,酱油,香油拌匀
  • 第四步
    4.用筷子顺时针搅打上劲放一边备用
  • 第五步
    5.面粉用温水和絮状无干面粉
  • 第六步
    6.揉成团松驰五分钟,在揉一揉反复三次,盖上湿布松驰一小时
  • 第七步
    7.揪出小面挤,用擀面杖擀成皮,在顺着边缘擀出裙边
  • 第八步
    8.包入适量肉馅
  • 第九步
    9.虎口轻轻捏紧,不用太大劲防底破漏馅
  • 第十步
    10.松开后,漂亮像花朵一样烧麦完成了
  • 第十一步
    11.蒸屉抹一层薄油码上烧麦,放入蒸锅大火开锅蒸8一10分钟
  • 第十二步
    12.香喷喷,薄皮大馅烧麦可以享用了

烹饪技巧

  • 1、羊肉剁细一些更好吃。

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羊肉大葱烧麦 羊肉大葱烧麦
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