营养健康的黑米螺旋馒头

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.06.14 05:23

日常饮食总是粗茶淡饭较多，然而为了变着花样满足自己的味蕾和营养搭配，偶尔也可以尝试制作营养健康的黑米螺旋馒头。黑米螺旋馒头是由黑米为原料做成的，营养丰富，做出来口感松软，有一种独特的香气，吃起来健康营养又低脂，十分美味。

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主料

• 小麦面粉 ：200

辅料

• 黑米粉 ：60

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备原料。普通面粉与黑米粉放盆中拌匀。将酵母放在一半的水中，搅匀静置三分钟，待酵母完全溶解后将酵母水慢慢倒入粉中，先用筷子拌成大片雪花状，再酌情将剩下的水倒入面粉中，将面粉揉成光滑的面团。
• 第二步
  2.盖上保鲜膜，放温暖处发酵。发酵至原体积的两倍大，此时面团内部呈均匀的蜂窝状，面团放案板上再次揉搓均匀，内部无明显气孔后，搓成长粗条，分割成4份，每份分别揉搓圆，成馒头生坯，将馒头生坯放在铺上打湿后拧干的屉布的冷水锅中，盖盖再次发酵约20分钟。
• 
  第三步
  大火上汽后，转中小火15分钟关火，三分钟后揭盖将馒头取出即可

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黑米螺旋馒头

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