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美味自晒腊肉
美味自晒腊肉

美味自晒腊肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.06.10 11:39

众所周知,一道美味咸香可口的自晒腊肉总是备受广大美食爱好者欢迎的。酥脆的外皮,肉质鲜嫩可口,咸香风味十足,让人回味无穷。做法也有多种,每种做法都可以发挥出腊肉的独特口感,让人心情愉悦。制作工艺简单易学,食材简单不复杂,喜爱美食的你可以试试。

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主料

辅料

  • 老抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 花椒适量
  • 八角适量
  • 五香粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    选好肉放在大盘子里腌,放老抽上色,再放少少盐、生抽、少少花椒八角五香粉,用手翻啊翻地搅拌均匀,再放它一两天,不时又翻下,使之入味均匀;
  • 第二步
    穿好针后插入肉肉的一端,使之能挂起来,太阳好时挂外面,四点前就要收回厨房,免得暮气来侵;在厨房最好挂在较吸湿的地方,晒了十日左右,看见腊肉干了,就一分为二,放进密实袋里,放在冰箱保存。

烹饪技巧

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自晒腊肉 自晒腊肉
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自晒腊肉,是一道制作简单,营养丰富的美食;腊肉是过年期间经常会出现在人们的饭桌上,非常的美味。它,有很高的营养价值;多吃很让人食欲大增,淡淡的腊肉味,咸咸的口感……

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