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美味的牛腩炒丝瓜
美味的牛腩炒丝瓜

美味的牛腩炒丝瓜

准备时间:30分钟
烹饪时间:50分钟
发布时间:2017.06.11 11:13

相信美味的牛腩炒丝瓜,大家都一定很喜欢吃这道菜吧。营养又美味的牛腩和健康的丝瓜的组合,将带给你的味蕾非一般的体验。牛腩的嚼劲加上丝瓜的酥软,本是距离甚远的两种食物,神奇的组合之后却产生了神奇的化学体验。今天,就很我一道走进这道菜的世界,一起做做看吧。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1一、牛腩切片,放盐1/3茶匙,胡椒粉1/3茶匙,小苏打1/4茶匙,用手抓到感觉有粘性,再加清水1汤匙,抓至水被吸收,再加玉米淀粉1/2茶匙,抓匀,最后加菜油1汤匙,继续抓均匀,静置1小时以上或放密实盒入冰箱隔夜,肉就更嫩;
  • 第二步
    丝瓜切滚刀块,辣椒切圈;
  • 第三步
    中火把牛腩滑炒至八九成熟
  • 第四步
    洗锅,再起锅开大火,锅热加油,放姜丝爆香;
  • 第五步
    倒入丝瓜块,翻炒片刻,点入精盐1/3茶匙、胡椒粉1/3茶匙和糖1/4茶匙,炒丝瓜至断生;
  • 第六步
    倒入牛腩和红椒圈,烹入料1汤匙,翻炒几下,撒入麻油约1茶匙,兜几下出锅。

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