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红焖蒜子鳝
美味的红焖蒜子鳝
美味的红焖蒜子鳝

美味的红焖蒜子鳝

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.23 02:01

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主料

  • 冰冻鳝段 ：450

辅料

  • 料酒 ：适量
  • 鸡精或味精 ：适量
  • 素油 ：2小匙
  • 水 ：0.5杯
  • 蒜子 ：8-10粒
  • 韭菜 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 白胡椒粉 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1.热锅2小匙素油，下去皮大蒜瓣炒香，推入切成一寸来长的鳝段，翻煸至变 色，喷料酒，稍翻几下，将生／老抽，糖放进去炒匀，加半杯水，大火烧开，转小 火焖一刻钟.
  • 第二步
    2.中途记得翻炒几下使得鳝鱼入味均匀.
  • 第三步
    3.加点鸡精,撒入白胡椒粉.尽量多一些.
  • 第四步
    4.转大火收汁，临起锅时下韭菜翻两下，出锅。

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红焖蒜子鳝 红焖蒜子鳝
10
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