美味的豆沙馅小面包

具体步骤

• 第一步
  汤种的制作方法： 汤种原料：面包粉20克 开水20克（成品约38克） 将制作汤种所需的面包粉和开水放在一起混合均匀，放凉或冷藏过夜后使用。
• 第二步
  将干性原料称量放在一起混合均匀后在中间开窝，加入湿性原料和汤种，启动面包机和面功能；
• 第三步
  揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜后，加入黄油；
• 第四步
  加入黄油后揉至扩展阶段后，放在温暖处进行基本发酵；
• 第五步
  基础发酵结束；
• 第六步
  将面团排气并分割成50克/个，滚圆后松弛15分钟；
• 第七步
  将松弛后的面团擀成圆形；
• 第八步
  翻面后放上馅料；
• 第九步
  包好；
• 第十步
  将面团排在烤盘上，放在温暖湿润处进行最后发酵至此状态；
• 第十一步
  在面团表面刷蛋液，将黑芝麻粘在面团中间；
• 第十二步
  放入预热至180度的烤箱中层，上下火，烘焙20分钟；
• 第十三步
  烘焙后放置烤网晾凉，豆沙小面包完成！