酥脆的炸花

准备时间:15分钟

烹饪时间:5分钟

发布时间:2017.06.10 02:38

含有童年味道的炸花。是妈妈们那个年代的休闲食品。它的制作简单方便。只需要在家中的大锅中放入切好的面片油炸即可完成。而现在我们从中寻找那些单纯的幸福。简简单单的食材却洋溢出阵阵的清香。越嚼越香。简直是让人爱不释手。快来学习吧。

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主料

• 面粉 ：280

辅料

• 白砂糖 ：80

具体步骤

• 第一步
  鸡蛋打入盆中，加入白砂糖，搅拌均匀。加入面粉，揉成光滑的面团
• 第二步
  把面团分成两块，揉好，撒上少许面粉，用擀面杖擀成薄薄的面片。这个一定要擀薄点，这样炸出来脆，好吃。圈在擀面杖上面，用刀子切开，然后在照着上图的样子切成约长6厘米，宽2厘米的小面片
• 第三步
  将两个面片摞起来，再对折，如图。用刀子在三分之二处切开，自里面掏出，整形成花样。不要切的太靠边，因为是鸡蛋和面，面饼的韧性不足，所以很容易断
• 第四步
  锅内放油，烧热，放入做好的花花，油温不要太高，小火，慢慢翻看，因为面片很薄，所以很容易熟的，也很容易糊掉了。小心照看着啊
• 第五步
  切长方形面片之后会剩下些边边脚脚，这些你可以直接扔锅里面炸熟吃掉，也可以重新揉成面团，擀制。我的是直接切成了小棍样子下锅了

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