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家常手工擀面条
家常手工擀面条

家常手工擀面条

准备时间:60分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.06.07 10:11

家常手工擀面条是我最喜欢的面食之一,手擀面最让人难以忘记的就是其嫩弹爽滑的口感,虽然相较于机器制作的面条来说这种面条比较粗,但是口感却并没有非常丰厚。同时这种面条营养还是比较丰富,相较于各种防腐剂和添加剂的面条来说也比较健康。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    准备好鸡蛋
  • 第二步
    将鸡蛋打在面包桶内
  • 第三步
    加盐
  • 第四步
    加入清水
  • 第五步
    加入面粉
  • 第六步
    盖上面包机盖,揉面30分钟
  • 第七步
    取出,揉成光滑的面团,放在案板上醒10分钟
  • 第八步
    分成6个小面团,每个约200g
  • 第九步
    案板上洒点干粉
  • 第十步
    用擀面杖把面条压成长形
  • 第十一步
    放压面机上压面
  • 第十二步
    压出来的面是这样子的
  • 第十三步
    把面皮对折,重新放到压面机压,这个步骤反复4、5次
  • 第十四步
    放在面条机切面
  • 第十五步
    切出来的面条厚度均匀,大小也均匀
  • 第十六步
    放案板上稍稍晾干就行啦

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