记忆中的青榨菜炒肉片

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.06.09 12:35

在我小的时候，记忆中妈妈会种很多的蔬菜，所以我们家一年四季是不缺蔬菜的；每到过完年的时候就是榨菜成熟的季节，我很喜欢吃榨菜，所以这个时节的菜是我最喜欢的；我记忆中妈妈很喜欢用榨菜来炒肉，炒出来的肉很香，榨菜也很好吃，赶紧一起来做这个好吃的青榨菜炒肉片；

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主料

• 鲜榨菜 ：350
• 肉 ：200

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  瘦肉切片， 放入碗内，加入食盐和淀粉抓匀腌制10分钟
• 第二步
  青榨菜头削去老皮，洗净再切片
• 第三步
  热锅热油，放入葱花爆香，再加入肉片炒至6成熟盛出备用
• 第四步
  锅内再加入油烧热，倒榨菜片小炒片刻
• 第五步
  后加入鸡精、食盐、蚝油、白糖炒匀
• 第六步
  然后再加入肉片和关碗清水炒匀
• 第七步
  加盖焖煮1-2分钟
• 第八步
  最后加入芝麻油炒匀即可

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