美味的谈奶油戚风蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:50分钟

发布时间:2017.06.08 12:58

蛋糕里有那么多好看的蛋糕，又香甜又美味，我认为吃蛋糕是一件很幸福的事情，有人说，喜欢吃甜食的人都比较快乐，更有幸福感，所以我也很喜欢吃，也很喜欢烘培，家里如果有剩下的奶油，我们就可以做谈奶油戚风蛋糕，很普通，又很好吃，很适合我们做。

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主料

• 鸡蛋 ：4个
• 淡奶油 ：200

辅料

• 白糖 ：60
• 低粉 ：90
• 牛奶 ：45
• 塔塔粉 ：1
• 泡打粉 ：1

具体步骤

• 第一步
  蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入牛奶搅匀
• 第二步
  蛋黄糊筛入低粉和泡打粉搅匀
• 第三步
  淡奶油加20克糖打发至7成，倒入蛋黄糊搅拌均匀
• 第四步
  蛋清加入塔塔粉，40克糖分三次加入，打至出现尖角
• 第五步
  把打发的蛋白取1/3拌入蛋黄糊，剩余的蛋白分两次拌入蛋黄糊，用小嶋老师的翻拌法
• 第六步
  8寸模，倒入后震出气泡，烤箱上下火150度80分钟，出炉后倒扣冷却

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谈奶油戚风蛋糕

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谈奶油戚风蛋糕我们自己在家里面制作的话，应该多放一点儿奶油或者是多放一点儿奶酪味道也是特别好吃，如果你自己在家里面制作的话应该在上面撒上一层花生味道也是特别的好……

包含食材

• 低筋面粉
• 鸡蛋

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