香姑红罗卜肉馅饺子

准备时间:20分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.06.07 01:31

香姑红罗卜肉馅饺子是荤素搭配，胡萝卜对人体有多重保健功效，香菇更是营养丰富，富含多种氨基酸。这两种食材结合在一起猪肉，不会显得清淡，会更香，营养美味都俱全，包饺子的过程虽然有点复杂，但包完之后就可以直接煮了，而且香菇胡萝卜肉馅，口味比较独特，大多人都会喜欢。

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主料

• 胡萝卜 ：2个
• 干香菇 ：10个
• 后腿肉 ：300
• 面粉 ：400

辅料

• 香油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1，干香菇洗干净泡发，捞出切成小丁，泡的水留用；胡萝卜擦丝再切碎，后腿肉八瘦二肥剁成馅，一小块鲜姜切末剁在其中。三者加适量盐、生抽、蚝油搅拌均匀，然后分三次加入适量泡香菇的水，每次用手朝一个方向搅打，让馅吃进一定量的水，最后，加一勺植物油、两勺香油拌匀，放冰箱冷藏，400克面粉加210ml左右的水揉成光滑的面团，然后搓成细长条，用刀切成一个个相同大小的小剂子。
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• 第二步
  2，把小剂子在案板上用手掌心按成一个个小圆饼，洒点面粉。 拿一个小圆饼幹成中间厚、四周稍薄的大圆形，包上馅料，两边对折，捏成饺子。

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香姑红罗卜肉馅饺子

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