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美味的开花枣馒头
美味的开花枣馒头

美味的开花枣馒头

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.06.06 11:14

开花枣馒头是大众常见的小吃,它作为早点不可缺少的一部分早已为大众所熟知,馒头其实就是白面制作的,并没有什么与众不同,所以为了抓住食客的关注,许多人对传统馒头进行了创新,开花枣馒头就是其中一种,既好吃美味,造型有独特,很容易抓住食客的心

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主料

  • 高筋粉 :500
  • 水 :260

辅料

  • 酵母 :4
  • 红糖20
  • 大红枣 :适量

具体步骤

  • 第一步
    水面酵母糖称重,放进桶内开始和面发面
  • 第二步
    开启一个发面程序
  • 第三步
    红枣洗净切小丁
  • 第四步
    发面程序结束后,放入50g或更多一些比如80g高筋粉,视自己面粉吸水率而定,揉十分钟再放入红枣丁再揉匀
  • 第五步
    揉好分成16均匀小块 揉成球
  • 第六步
    放在锅里醒10分钟后稍微加热至35度,二发30分钟,再蒸15分钟关火,三四分钟后揭盖取出

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开花枣馒头 开花枣馒头
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