私家红烧塔嘛

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.06.06 08:05

私家红烧塔嘛，塔嘛鱼主要在我国沿海城市比较常见，塔嘛鱼也可以叫比目鱼，肉质细腻适合烧，煮等烹饪手法，鱼的蛋白质含量极高，脂肪含量相对较少，我妈就比较喜欢吃鱼，家里每次烧鱼几乎都是我妈一个吃，菜她可以当饭，经常吃鱼的人会变聪明哦。

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主料

• 塔嘛鱼 ：2条
• 姜蒜米 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  2条塔嘛鱼收拾干净，洗净。
• 第二步
  1个鸡蛋打散成蛋液，塔嘛鱼两面都均匀的沾满鸡蛋液。
• 第三步
  热锅凉油，放入 塔嘛鱼，中火煎成两面金黄色，盛出备用。
• 第四步
  锅里留少许底油，放入香叶、八角、姜片、蒜瓣、干辣椒煸香。
• 第五步
  将鱼放回锅中，加入少许生抽、醋、白糖、盐，再加入一罐啤酒，刚好没过鱼肉的量。
• 第六步
  烧至汤汁浓稠，鱼肉入味，可出锅，捡去葱、八角、香叶等，摆盘。，

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红烧塔嘛

23

已被2007人参考

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