层次分明的双色奶油布丁

具体步骤

• 第一步
  首先将鱼胶粉倒入小碗中，加入30g纯净水，稍微搅拌，静置片刻，使鱼胶粉完全泡发。
• 第二步
  在大碗里加入糖粉，倒入牛奶。
• 第三步
  再倒入淡奶油。
• 第四步
  搅拌均匀。
• 第五步
  将泡发的鱼胶粉用微波炉加热15秒或者隔水加热，使鱼胶粉受热融化成液态。
• 第六步
  打入牛奶与淡奶油的混合液中，迅速搅拌均匀，就是布丁液了。
• 第七步
  将布丁液过筛2—3遍。
• 第八步
  如果布丁液表面还有小泡沫，可以用勺子之类的工具将其撇掉。
• 第九步
  将布丁液倒入布丁瓶中，盖上盖子放入冰箱，冷藏4小时以上，至完全凝固。
• 第十步
  吉利丁片用冷水浸泡10分钟。
• 第十一步
  将西瓜切块榨汁后过滤，取300克西瓜汁。
• 第十二步
  将吉利丁片沥水后放入西瓜汁中，隔热水搅拌至吉利丁片完全融化，取出晾凉。
• 第十三步
  倒入之前冷藏凝固的奶油布丁上面，再次放入冰箱冷藏4小时。
• 第十四步
  完全凝固后即可享用。