自制双色奶油布丁

具体步骤

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  第一步
  1.首先将鱼胶粉倒入小碗中，加入30g纯净水，稍微搅拌，静置片刻，使鱼胶粉完全泡发。
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  第二步
  2.在大碗里加入糖粉，倒入牛奶。
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  第三步
  3.再倒入淡奶油。
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  第四步
  4.搅拌均匀。
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  第五步
  5.将泡发的鱼胶粉用微波炉加热15秒或者隔水加热，使鱼胶粉受热融化成液态。
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  第六步
  6.打入牛奶与淡奶油的混合液中，迅速搅拌均匀，就是布丁液了。
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  第七步
  7.将布丁液过筛2—3遍。
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  第八步
  8.如果布丁液表面还有小泡沫，可以用勺子之类的工具将其撇掉。
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  第九步
  9.将布丁液倒入布丁瓶中，盖上盖子放入冰箱，冷藏4小时以上，至完全凝固。
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  第十步
  10.吉利丁片用冷水浸泡10分钟。
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  第十一步
  11.将西瓜切块榨汁后过滤，取300克西瓜汁。
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  第十二步
  12.将吉利丁片沥水后放入西瓜汁中，隔热水搅拌至吉利丁片完全融化，取出晾凉。
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  第十三步
  13.倒入之前冷藏凝固的奶油布丁上面，再次放入冰箱冷藏4小时。
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  第十四步
  14.完全凝固后即可享用。