自制花式生日蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1.鸡蛋分开蛋黄和蛋清放在无油无水的容器里
• 第二步
  2.蛋黄、色拉油，牛奶、盐、10克糖、一起搅打融合
• 第三步
  3.加入过筛的面粉
• 第四步
  4.手动搅打无干粉无颗粒状态、成为蛋黄液
• 第五步
  5.鸡蛋清用电动打蛋器开低速打出大泡加白糖二分之一、开高速继续搅打出小泡泡白糖全部加入、打出纹路提起打蛋器出现小尖即可
• 第六步
  6.挖一些蛋白放到蛋黄液里切拌、不要转圈、分次加入蛋白
• 第七步
  7.搅拌好的蛋糊液体、细腻无颗粒蛋白
• 第八步
  8.装进模具以后要端起来轻轻的磕几下出气泡、表面平整、
• 第九步
  9.烤箱预热完毕、上下火160度时间20分钟、烤盘4寸模具，面粉多了，还有一小杯子
• 第十步
  10.雀巢淡奶油、打发
• 第十一步
  11.抹上奶油、挤上粉色奶油、奶油太稀了、淡奶油不适合做裱花蛋糕