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美味的咸香糯米蛋
美味的咸香糯米蛋

美味的咸香糯米蛋

准备时间:20分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.06.07 11:05

美味的咸香糯米蛋,这是一种非常独特又美味的小吃。咸鸭蛋本身就是一种非常美味的食物,咸蛋黄吃起来香酥可口。糯米吃起来非常的软糯可口,而且里面加入了各种材料,吃起来口感十分丰富,而且特别的香。一颗蛋包含了丰富的营养,而且吃起来大大的满足感。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    咸鸭蛋洗干净 ,小头敲破,温柔点掰开一个小圆口子,倒下蛋白,留下咸蛋黄, 肉丁加老抽姜汁少许料腌一个小时,火腿切丁,香菇,葱切成碎末备用
  • 第二步
    浸泡几小时的糯米沥干水分,和肉丁,火腿丁,香菇,葱末(我不爱肥肉,都熬出油加进糯米里了),倒入点老抽,蚝油,点点糖,翻拌均匀。
  • 第三步
    把拌好的糯米混合物装进蛋壳里,我就用筷子挑的,油腻腻的,我懒的戴手套
  • 第四步
    用锡纸包住洞口,一半就可以了,不需要包整个鸭蛋,更不能裹几层,糯米会很难熟透的!蒸锅要蒸五十分钟,高压锅时间短多了!

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咸香糯米蛋 咸香糯米蛋
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咸香糯米蛋的主要食材是糯米和咸鸭蛋,在往咸鸭蛋里塞糯米时要注意是在鸭蛋窄的那头轻轻敲碰一个洞,把蛋清倒出,尽量倒干净,这样可以把糯米塞的更严实,喜欢吃肉的,还可……

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